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冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調節(jié)是根據不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結霜，致使冷庫庫內濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的吸收。
冷庫工程造價關鍵由下列好多個要素相關。1、溫度。別的標準同樣的狀況下，冷庫溫度越低，價錢越高2、機器設備型號選擇。冷凍設備分成進口設備和國內機器設備，進口設備性價比錢高。3、規(guī)格。冷庫越大，工程造價越高。4、方案設計。
好的冷庫設計構思應兼具冷庫的有效應用性、也有中后期應用成本費。一個的方案設計便是在價錢的狀況下，設計方案出合適顧客必須的冷庫，為顧客節(jié)約成本。冷庫方案設計不但危害當今冷庫工程造價，并且還危害中后期應用花費，比如耗電量。這牽涉到冷庫的合理布局整體規(guī)劃、機器設備選擇、冷媒選擇、庫板選擇等很多關鍵點層面。這也是冷庫安裝要報考專業(yè)企業(yè)的關鍵緣故，尤其是大中型冷庫，更要選擇有整體實力的企業(yè)。
冷庫隔熱和防水、隔汽可合理地減少冷庫熱損害，維持冷庫內溫度的可靠性和溫度的勻稱性，減少冷庫內溫度的起伏，因此對冷庫的墻面、木地板、房頂、隔斷墻和混凝土樓板等均應隔熱。冷庫是工農兵商業(yè)服務中常常應用的服務設施，小冷庫修建，因為其冷凍柜的獨特性，則變成很多行業(yè)發(fā)展中的新歡。檢查冷庫的制冷機組是不是工作中;檢查冷庫的電腦上控制板的主要參數(shù)設置是不是恰當并再次調節(jié);檢查冷庫的控制板是不是失效并拆換之;檢查庫位堆積物件是不是留出充足的空隙并輸通。
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